Томаты маринованные снежные

Ингредиенты на две порции

• помидоры - 3 кг
• чеснок - 10 зубчиков
• соль - 1 ½ ст.л.
• сахар - 6 ст.л.
• уксус 9% - 1 ч.л.

Приготовление

1. Соотношение составляющих маринада из расчета на 1,5 литра воды. Сколько вы захотите замариновать томаты таким способом, сказать трудно, поэтому примерно написала на пару 3-литровых банок. Помидоры моем и сортируем по величине - крупные пойдут на дно банки, мелкие - сверху.

2. Банки тщательно промываем. Я мою их в горячей воде с пищевой содой. Начищаем чеснок - примерно 10 зубчиков на банку. Если чеснок у вас крупный, хватит и 6 шт. Чеснок пропускаем через пресс - чеснодавку.

3. Томаты укладываем плотно в банки и заливаем кипящей водой. Закрываем простерилизованными крышками на 15 минут. Затем сливаем воду и ставим ее кипятиться еще раз. В воду кладем сахар, соль - получаем маринад.

4. Перед тем, как залить томаты кипящим маринадом, в каждую банку кладем чеснок и 1 ч. л. уксуса.

5. Банки закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом и остужаем примерно сутки.

6. Таким томаты прекрасно хранятся в обычной кладовке. Очень вкусные как сами томаты, приготовленные по этому рецепту, так и маринад.