Закатка грибов на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Грибы — По вкусу (боровики, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята)
• Вода — 0,5 л
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Лавровый лист — По вкусу
• Перец горошком — По вкусу
• Чеснок — 1 шт.
• Уксус — 250 мл

Приготовление

1. Грибы очищаем и тщательно промываем.

2. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим 30 минут после закипания, соль по вкусу.

   

3. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Теперь разложите грибочки по стерилизованным банкам, добавьте в каждую несколько зубчиков чеснока.

   

4. Приготовим маринад. Влейте в кастрюлю воду (1,5-2 литра). Добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим рассол, снимаем с огня и добавляем уксус. Маринада хватает на 6-8 баночек с общим объемом 3 литра.

   

5. Залейте горячим маринадом грибы, накройте банки крышками. Ставим банки в кастрюли с кипящей водой и стерилизуем 20 минут.

   

6. Извлекаем банки из кастрюли, плотно закрываем крышками и переворачиваем до полного остывания.

   

7. Приятного аппетита!