Беляши из пушистого теста на кефире с тонкой золотистой корочкой и сочной начинкой из фарша никого не оставят равнодушными.
Любите готовить беляши? Попробуйте рецепт ленивых беляшей на кефире. Должно понравиться.
Кефир и сметану заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Мясо порезать небольшими кусочками, пропустить через мясорубку с крупными отверстиями вместе с очищенными луковицами.
Посолить, поперчить и добавить в начинку специи по вкусу, влить около 50 мл воды или молока и перемешать, оставить под крышкой на время приготовления теста.
Сметану соединить с разрыхлителем, солью, сахаром и около 150 гр муки (просеивать ее через сито). Помешивая густое тесто, влить к нему кефир. Подмешать оставшуюся муку, просеивая ее через сито (тесто должно получиться очень мягким и немного липнуть к рукам).
Оставить тесто в тепле на полчаса под крышкой. Спустя указанное время скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, толщиной около 2-3 см и примять каждый кусочек в лепешку, диаметром около 5-7 см.
По центру каждой лепешки теста положить по 2 ч. л. мясной начинки. Соединить края теста над начинкой и защипать (по желанию можно оставить сверху отверстие для выхода пара, как на фото).
В глубокой сковороде разогреть около 250-300 мл растительного масла до его потрескивания. Опустить сразу несколько беляшей в кипящее масло (отверстием или швом вверх) и убавить огонь до чуть ниже среднего.
Жарить беляши до румяной корочки и готовности начинки на небольшом огне. Переложить готовые изделия на блюдо, предварительно застеленное бумажными полотенцами или салфетками и дать впитаться в них лишнему жиру.
Подавать беляши на кефире к столу теплыми. Приятного аппетита!
Рекомендую беляши классические. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Домашние беляши
Беляши
Тесто на беляши
Беляши
Беляши с мясом
Беляши
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь беляши на кефире периодически готовим!!!)
Сделала по вашему рецепту беляши на кефире, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Очень интересный рецепт беляшей на кефире, сегодня обязательно попробую приготовить.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Замечательный рецепт! В моей семье любят беляши на кефире
Спасибо за прекрасную идею
Yelka89!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Пышные беляши
Беляши
Беляши
Беляши