Брускетта с грибами и свежими помидорами

Ингредиенты на две порции

• багет ломтики 4 шт.
• помидоры черри 5 шт.
• шампиньоны свежие 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зуб
• розмарин сушеный 0.25 ч.л.
• масло оливковое 0.25 стак.
• вино белое сухое 0.25 стак.
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• листья мяты по вкусу

Приготовление

1. Продукты которые понадобятся для приготовления закуски.

2. Я решила извлечь не только максимальный вкус, но и пользу. Поэтому, багет заменила на батон с отрубями. Обжариваем его ломтики на сухой сковороде до легкого зарумянивания с двух сторон

   

3. 1. Разогреть сковороду, налить в нее немного оливкового масла, положить в нее нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. 2. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и порезанные грибы. Посолить и поперчить. Тушить примерно 2 минуты.

   

4. Налить белое вино и тщательно перемешать. Тушить содержимое сковороды на маленьком огне до тех пор, пока не выпарится жидкость. Алкоголь полностью испарится, останется только еле уловимое послевкусие от него. Добавить розмарин и перемешать. Через 1-2 минуты выключить сковороду.

   

5. Переложить содержимое сковороды в глубокую миску и остудить до комнатной температуры. Когда грибы остынут, добавить в миску порезанные на четвертинки помидоры черри, мяту, посолить, поперчить, заправить бальзамическим уксусом. Я добавила еще листик хрустящего зеленого салата. Тщательно перемешать.

   

6. Выложить смесь на обжаренные ломтики багета, украсить листочками мяты и подавать к столу. Приятного аппетита.