Холодец из утки

Ингредиенты на пять порций

• Утка — 1 шт.
• Лук — 1-2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 3 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Вода — 3 л
• Банка зеленого горошка — 1 шт.
• Желатин — 80 г
• Специи, зелень — По вкусу

Приготовление

1. Утку разделите на несколько частей, не обязательно использовать всю утку.

2. Чистим лук.

   

3. И морковку.

   

4. Отправляем все в кастрюлю с водой и специями. Доводим до кипения, потом уменьшаем огонь до минимума и варим часа 4.

   

5. Потом достаем утку, морковь и лук. Доливаем воды, которая успела выкипеть. Снова доводим до кипения бульон.

   

6. Яйца отварите.

   

7. Морковь порежьте.

   

8. Измельчите птицу. Тем временем в бульон добавьте желатин (пачку) и размешайте, чтобы комочков не было.

   

9. В форму выкладываем птицу и овощи, а также горошек.

   

10. Через сито заливаем бульоном. Даем остыть до комнатной температуры.

    

11. И отправляем в холодильник на 8 часов, на ночь можно. Готовый холодец из утки подаем с хреном или горчицей. Приятного аппетита!