Холодец с курицей

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 900 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 534 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения

Хотите удивить гостей вкусным и традиционным блюдом украинской кухни? Хочу предложить вам рецепт, как приготовить холодец с курицей. Даже если вы ранее не ели его, то уверяю, вам это понравится.

Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт холодца. Должно понравиться.

Ингредиенты на десять порций

  • Свиные ноги — 900 г
  • Голень куриная — 8 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Сельдерей — 1 шт. (стебель)
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Хрен (горчица) — По вкусу
  • Черный перец горошком — 8-10 шт.
  • Укроп — По вкусу

Приготовление

  1. 1. Замочите свиные ноги в холодной воде на 3-5 часов, вымойте голень. Переложите свинину и курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на огонь.

  2. 2. После закипания слейте воду и налейте чистую, чтобы она покрыла ее содержимое на 3 пальца. Отправьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и уменьшите огонь.

    холодец с курицей. Шаг 2
  3. 3. Варите содержимое на слабом огне под закрытой крышкой около 4-5 часов, нужен хороший навар.

    холодец с курицей. Шаг 3
  4. 4. Очистите лук, сельдерей и морковь, добавьте все овощи в кастрюлю спустя 5 часов, а также лавровый лист, перец горошком, 2 чайные ложки соли, варите еще 1 час.

    холодец с курицей. Шаг 4
  5. 5. Достаньте овощи из бульона, выбросьте сельдерей, лавровый лист и лук, а морковь нарежьте тонкими кольцами. Свиные ноги уберите в сторону, а курицу измельчите. Процедите бульон через мелкое сито и марлю 3-4 раза, чтобы он был прозрачный.

    холодец с курицей. Шаг 5
  6. 6. Выложите в миску немного моркови, добавьте веточку укропа.

    холодец с курицей. Шаг 6
  7. 7. Поверх моркови выложите немного куриного мяса, что разобрали на тонкие волокна, залейте мясо бульоном.

    холодец с курицей. Шаг 7
  8. 8. Отправьте холодец в холодильник на 5-8 часов, может быть и больше. Подавайте с хреном, приятного аппетита!

    холодец с курицей. Шаг 8

На заметку

Традиционный холодец готовят из свинины, она дает хороший навар и насыщенный вкус. Холодец делают с добавлением овощей и других видов мяса, например, курицы, говядины. Мне нравится, чтобы в холодце не было хрящей и кожи, так гораздо приятнее. Не забудьте о специях: лавровом листе, перце, горчице.

Рекомендую холодец в бутылке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт холодца с курицей

Фото холодца с курицей.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
erdic
erdic

Shatalina_85, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Роза Бодрина
Роза Бодрина

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

nedare1999
nedare1999

Большое спасибо так вкусно

Оноприенко Женя
Оноприенко Женя

У меня получилось прям как на фотографии:)

Катавина Софья
Катавина Софья

Сейчас пойду готовить)))

nastasya
nastasya

Со вчерашнего вечера мечтала приготовить холодец с курицей.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)

ira97
ira97

Круто

rimma90
rimma90

Мы тоже недавно первый раз делали http://nakukhne.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-okorochkov.

akopyan_85
akopyan_85

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.