Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт холодца. Должно понравиться.
Ножки вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и варить 2 ч.
Лук, морковь и корень петрушки очистить, разрезать вдоль пополам, положить на сухую разогретую сковороду и припечь со всех сторон до золотистого цвета.
Свинину и говядину нарезать большими кусками. Зелень связать в букет. Положить в кастрюлю к ножкам мясо вместе с подготовленными овощами. Добавить при необходимости воду, довести до кипения, снять пену. Положить букет из зелени, прикрыть крышкой и варить 3-4 ч. За 30 мин до окончания варки добавить лавровый лист, гвоздику, соль, горошины черного и душистого перца.
Вынуть мясо и овощи из кастрюли. Бульон процедить.
Срезать мякоть с костей и очень мелко порубить ее ножом. Чеснок очистить, измельчить, смешать с горчицей, оливковым маслом, уксусом, щепоткой соли и молотого перца. Соединить с мясом.
На дно формы влить тонким слоем бульон, поставить в холодильник на 30 мин Яйца и морковь нарезать кружками, разложить на полузастывшем бульоне. Затем положить мясо и залить все оставшимся бульоном так, чтобы он покрывал мясо на 2 см. Поставить в холодильник до полного застывания.
Рекомендую холодец из гуся. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Холодец с хрящами
Холодец
Говяжий холодец
Холодец
Холодец куриный
Холодец
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мясной холодец.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо, буду попробовать)))
Мясной холодец выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Artill!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую китайский холодец приготовить.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Ой...как вкусно!!! Обожаю мясной холодец!!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать мясной холодец, но вышло вкусно!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Холодец из рыбы
Холодец
Холодец Балет
Холодец