Паштет из свинины с оливками

Ингредиенты на восемь порций

• Бекон (с прослойками жира, без корки) 14 ломтиков
• Лук репчатый 1/2 луковица
• Чеснок 1 зубчик
• Тимьян (свежий) несколько стеблей
• Розмарин (свежий) несколько стеблей
• Вырезка свиная 400 г
• Фарш колбасный 300 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Хлеб (мякиш) 4 ст.л.
• Соль
• Перец (черный, свежемолотый)
• Оливки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180.

2. Растяните ломтики бекона тыльной стороной ножа и выстелите ими форму для выпечки емкостью 1,2 л так, чтобы бекон свисал по краям.

3. В кухонном комбайне крупно нарежьте луковицу, а затем чеснок, травы и свинину.

4. Добавьте колбасный фарш, яйцо и хлебный мякиш и перемешайте.

5. Хорошенько приправьте, затем выложите ложкой в форму с беконом.

6. Равномерно распределите по поверхности оливки и вдавите их в смесь.

7. Заверните свисающие края бекона наверх, накройте все фольгой и поставьте форму в противень для жарки, наполовину залитый водой.

8. Запекайте смесь полтора часа, пока вытекающий сок не станет прозрачным.

9. Слейте избыток жидкости, остудите блюдо, а на ночь уберите в холодильник.