Творожный паштет с жареными перцами

Ингредиенты на одна порция

• кабачки - 3 шт.
• чеснок - 3 стак.
• укроп - 1 пучок
• йогурт - 50 мл
• оливки - 100 г
• оливковое масло - 2

Приготовление

1. Кабачки нарезать тонкими пластинами шириной ок. 0,5 см. Отваривать небольшими порциями в подсоленной кипящей воде 1 мин Выкладывать на бум. полотенца. Остудить.

2. Перцы разрезать пополам, очистить от семян. Нарезать продольными полосками шириной ок. 1 см.

   

3. Обжарить на оливковом масле с измельченным чесноком и кумином. Остудить.

   

4. Оливки нарезать кружками. У меня были крупные с косточкой, я просто небольшими кусочками порезала.

   

5. Творог протереть через сито, смешать со сметаной или йогуртом, добавить оливки и мелко порубленный чеснок. Я из лени творог с йогуртом смешала до гладкости в блендере. Потом добавила укроп и оливки и смешала все деревянной ложкой.

   

6. Начинаем сборку. Форму выстелить кабачками (цуккини) немного внахлест, так чтобы дно и бока формы были закрыты. Лучшие полоски - на дно, так как это будет верх нашего блюда.

   

7. Выкладываем треть творожной массы, затем половину перцев.

   

8. Затем еще творог и еще перцы. Последний слой творог. У меня выщло немного не так - половина творога, половина перцев, творог, перцы.

   

9. Запечатываем нашу корзинку оставшимися полосками кабачков. Накрываем фольгой или пищевой пленкой, чуть придавливаем, выравнивая. Ставим в холодильник на 12 часов.

   

10. Перед подачей переворачиваем на сервировочное блюдо. Снимаем форму.

    

11. Нарезаем очень острым ножом кусочками шириной не менее 1,5 см. Приятного аппетита!