Печеночный торт из куриной печени

Ингредиенты на восемь порций

• Печень куриная - 600 г
• Яйцо - 2 шт.
• Мука пшеничная - 4 ст.л.
• Майонез - 200 мл
• Морковь - 1 шт. (большая или 2 маленьких)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Растительное масло - 70 мл
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Специи - по вкусу
• Зелень петрушки для украшения - 3 веточки

Приготовление

1. Печеночный торт умеет готовить даже начинающая хозяйка. Рецепт мне знаком из далекого прошлого. Печень для такого торта я люблю использовать куриную, с ней торт выходит с более нежным вкусом, а процесс приготовления неизменный.

2. Для приготовления печеночного торта из куриной печени подготовим продукты по списку.

3. Морковь и лук почистить. Натереть на терке морковь. Лук порезать кубиком.

   

4. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке.

   

5. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать.

   

6. Добавить в фарш муку, соль, специи и пищевую соду, тщательно перемешать. Фарш готов к жарке коржей для торта.

   

7. На горячую сковороду выкладывать ложкой печеночный фарш в форме круглого коржа. Обжарить с двух сторон под крышкой.

   

8. Коржи из печенки складывать стопкой на тарелку.

   

9. Лук с морковью обжарить до готовности в растительном масле.

   

10. Коржи готовы и теперь надо собрать торт. Каждый корж смазывать майонезом, выкладывать жареный лук с морковью, равномерно распределив по поверхности.

    

11. Собрать торт из всех коржей.

    

12. Свежую зелень мелко нарубить и украсить торт по желанию.

    

13. Печеночный торт из куриной печени станет отличным украшением стола не только на семейный ужин, но и на праздник.