Печеночный торт с зеленью и помидорами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 155 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить печеночный торт? Попробуйте рецепт печеночного торта с чесноком. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • Печень куриная (примерно 700 гр.)
  • Лук (3 небольших для печёночных блинчиков и 3 крупных для прослойки)
  • Морковь (3 маленьких для печёночных блинчиков и 3 средних для прослойки)
  • Помидор (2 крупных для прослойки и 1 маленький для украшения)
  • Манная крупа (9-10 ст.л.)
  • Оливковое масло для обжарки (количество масла зависит от качества Вашей сковороды: у нас 7-8 ст.л. на всё про всё ушло)
  • Майонез + сметана (1:1, по вкусу, у нас ушло примерно 10-12 ст.л.)
  • Лук зелёный (1 крупный пучок)
  • Укроп (1 крупный пучок + маленькие веточки для украшения)
  • Петрушка (1/2 пучка + лепестки для украшения)
  • Соль
  • Молотый чёрный перец и чеснок
  • Паприка
  • Карри
  • Базилик
  • Укроп
  • Соль
  • Паприка
  • Куркума
  • Чёрный молотый перец и чеснок

Приготовление

  1. 1. Морковь чистим моем.

  2. 2. Три средних моркови натираем на крупной терке.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 2
  3. 3. Лук чистим.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 3
  4. 4. Три крупных луковицы мелко режем и отправляем обжариваться в маленьком количестве оливкового масла (1 ч. л.) на маленьком огне (у меня 3 из 9).

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 4
  5. 5. Предварительно размороженную куриную печень тщательно промываем и измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 5
  6. 6. Оставшиеся лук и морковь режем на небольшие кусочки и так же измельчаем при помощи блендера или мясорубки. У нас маленькая чаша для блендера, поэтому мы измельчали печень, лук и морковь поэтапно в несколько подходов. Если у Вас мясорубка или крупная чаша для блендера, то измельчаем все вместе.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 6
  7. 7. Смешиваем печеночно-овощную массу.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 7
  8. 8. Добавляем манку, соль и все специи.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 8
  9. 9. Все хорошенько перемешиваем и даем манке немного набухнуть.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 9
  10. 10. В сковороду наливаем немного оливкового масла, ложкой/половником выкладываем печеночную массу и начинаем выпекать на маленьком огне (у меня 3 из 9) до легкой корочки с каждой стороны.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 10
  11. 11. Когда лук станет слегка полупрозрачным, добавляем натертую морковь и продолжаем обжаривать. При необходимости добавляем еще чуть-чуть оливкового масла.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 11
  12. 12. Печеночные блины переворачиваем при помощи двух лопаток, так как они получаются довольно нежными и могут ломаться при переворачивании. Если у вас блинчики сломались, ничего страшного: при сборке торта это заметно не будет. Готовые блины выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира, если вы использовали большое количество масла: у нас сковороды хорошие, поэтому мы используем минимум масла.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 12
  13. 13. Два крупных помидора режем на маленькие кубики.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 13
  14. 14. Морковь с луком солим, добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на плите еще пару минут. Выключаем огонь.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 14
  15. 15. Зелень рубим и добавляем к моркови и луку, все перемешиваем, даем постоять минут 5-7.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 15
  16. 16. Добавляем смешанные майонез и сметану, перемешиваем.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 16
  17. 17. Первый блинчик выкладываем на блюдо, смазываем прослойкой.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 17
  18. 18. Поверх прослойки выкладываем порезанный кубиком помидор. Поверх - новый печеночный блинчик, снова прослойка, помидоры. Повторяем процедуру со всеми блинчиками, кроме последнего (всего получается 5 "пухлых" блинчиков).

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 18
  19. 19. Маленький помидор режем на тонкие кружочки.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 19
  20. 20. Последний печеночный блин слегка смазываем майонезом со сметаной.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 20
  21. 21. Выкладываем остатки моркови и лука (должно статься значительно меньше, чем ушло на прослойку внутренних блинов, примерно в два раза), поверх которых раскладываем кружки помидора.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 21
  22. 22. Украшаем листочками петрушки и веточками укропа.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 22
  23. 23. Печеночный торт готов! Желательно дать торту постоять и хорошенько пропитаться ночь в холодильнике.

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 23
  24. 24. Острым ножом аккуратно режем, чтобы не испортить форму, и подаем со свежими овощами!

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 24
  25. 25. Торт получается очень нежным, сочным. Приятного аппетита!

    печеночный торт с зеленью и помидорами. Шаг 25

На заметку

Рекомендую печеный печеночный торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт печеночного торта с зеленью и помидорами

Фото печеночного торта с зеленью и помидорами.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Анна Хапаева
Анна Хапаева

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Назайкинская Ириша
Назайкинская Ириша

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю печеночный торт уже полгода, все супер!

budarschikova_74
budarschikova_74

В общем, супер!!!
Конченко-волшебница!!!

pertenean
pertenean

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

nowacoo
nowacoo

А я привыкла готовить печеночный торт.

evgeniya74
evgeniya74

Конченко, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Зина Иладий
Зина Иладий

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

nuras1971
nuras1971

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

coner2003
coner2003

Конченко, спасибо за рецепт печеночного тортика! Обязательно приготовлю :)