Джизакская самса

Ингредиенты на десять порций

• Мясо — 400 г
• Лук — 400 г
• Мука — 300 г
• Вода — 300 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Зира — По вкусу
• Семена кинзы — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Смешайте муку, воду, яйцо, масло и соль. Замесите тесто и уберите его на полчаса в холодильник.

2. Порежьте мясо и лук, смешайте их в миске. Добавьте соль и специи, перемешайте.

   

3. Разделите тесто на кусочки и раскатайте. На каждую лепешку положите немного мяса - примерно столовую ложку.

   

4. Поднимите два противоположные края теста и скрепите их над начинкой, также поступите с другими двумя краями. Таким образом, вы собрали тесто в центр с четырех краев. Тщательно защипните и придайте самсе форму шарика.

   

5. Окуните швом в растительное масло и отправьте на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпеките в течение 40 минут. На стол подайте в теплом виде.