Самса с тыквой и рисом

Ингредиенты на четыре порции

• мука - 1 ½ стак.
• вода - 100 мл
• соль - 1 щепотка
• яйца куриные - 1 шт.
• тыква - 150 г
• лук репчатый - 1 шт.
• рис гигант от ТМ «Националь» - 0,3 стак.
• сахар - 1 ч.л.
• сливочное масло - 50 г
• соль - 1 щепотка
• перец черный - по вкусу

Приготовление

1. Приготовим пресное тесто. Сначала разболтаем яйцо с водой и солью. Вольем в просеянную муку и замесим тесто. Оставим на час в холодильнике, завернув в пленку.

2. Приготовим начинку. Нарежем тыкву мелкими кусочками. Лук нарежем мелким кубиком. Смешаем тыкву, лук и вареный рис от ТМ Националь. Замороженное сливочное масло нарежем помельче (или натрем на терке). Добавим в начинку сахар, соль и перец.

   

3. Тесто раскатаем в пласт толщиной 2-3 мм, стараясь придать прямоугольную форму. Намажем раскатанное тесто размягченным сливочным маслом.

   

4. Скатаем в тугой рулет. Завернем в пленку и оставим охладиться в холодильнике полчаса.

   

5. Нарежем тесто на невысокие брусочки (примерно 3 см).

   

6. Раскатаем брусочки в круглую лепешку.

   

7. В середину лепешки кладем тыквенно-рисовую начинку.

   

8. Защипываем края треугольником.

   

9. Раскладываем самсу на противень швом вниз.

   

10. Выпекаем в духовке, разогретой до 190-200 С, минут 25-30.

    

11. Готовую самсу смажем сливочным маслом.

    

12. Вкусная самса готова! Очень сочная внутри и невероятно хрустящая снаружи. Приятного аппетита!