Закрытые тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное филе — 150-200 г
• Шампиньоны — 150-200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин — 130 г
• Мука — 230 г
• Яйцо — 2 шт. (1 - в тесто, 1 желток - для смазывания)
• Соль — 1 ч.л. (1/3 - в тесто, остальное для начинки)
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Вода — 2 ст.л.

Приготовление

1. Насыпаем в миску муку, добавляем масло или маргарин комнатной температуры.

2. Руками растираем муку с маслом в крошку.

   

3. Добавляем яйцо, воду и щепотку соли.

   

4. И замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник минимум на полтора часа.

   

5. Куриное филе можно сварить, а можно обжарить. Для обжаривания филе нарезаем на маленькие кусочки.

   

6. Разогреваем сковороду с ложкой растительного масла, минут 5 обжариваем куриное мясо.

   

7. Грибы и лук нарезаем маленькими кубиками.

   

8. Обжариваем минуты 3 лук на растительном масле, затем добавим грибы и жарим до выпаривания жидкости.

   

9. Смешиваем лук, грибы и куриное мясо, добавляем перец, солим по вкусу. Начинка готова.

   

10. Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4 мм. И формочкой для будущих тарталеток намечаем заготовки.

    

11. А теперь выбираем стакан, диаметр которого на 1.5-2 см. больше формочек и вырезаем половину заготовок. Вторую половину вырезаем по намеченным контурам.

    

12. Формочки смазываем растопленным маслом, вкладываем в них, распределяя по форме, большие заготовки из теста.

    

13. Раскладываем начинку.

    

14. Накрываем меньшей заготовкой.

    

15. И тщательно защипываем края.

    

16. Прокалываем ножом или вилкой, смазываем взбитым яйцом. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

    

17. Подаем с чашечкой горячего чая или бульона.