Творожный тарт с зеленью в картофельной корочке

Ингредиенты на восемь порций

• творог 500 г
• сыр (пармезан или другой) 2 ч.л.
• яйцо 2 шт.
• укроп рубоенный 0.5 стак.
• петрушка рубленная 0.5 стак.
• лук зеленый мелко нарезанный 0.5 стак.
• шпинат 300 г
• цедра лимона 1 шт.
• картофель большой продолговатой формы 2-4 шт.
• растительное масло для жарки 2-3 ст.л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами, толщиной 2-3 мм. Резать желательно вдоль картошины. Обжарить на масле каждую пластину с двух сторон до золотистого цвета. Разложить на бумажном полотенце в один слой, чтоб стекло лишнее масло. На этой же сковороде протушить шпинат 3-4 минуты. Остудить, отжать лишний сок и мелко нарезать. Смешать творог, сыр, зелень, яйца, шпинат и цедру лимона. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Разъемную форму d =24 см смазать раст маслом. Выложить дно и бока картофелем (внахлест, чтоб не было промежутков между пластинами).

2. Выложить начинку.

3. Запекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 185С (375Ф) Подавать теплым или комнатной температуры.

   

4. Приятного аппетита. Готовила половину порции в форме 20 см. Картофеля ушло больше., чем в рецепте. И если буду готовить еще, чуть потолще порежу, слишком тонко было. Старайтесь картофель не зажарить, а то он потом в процессе выпечки сильно потемнеет, как у меня. Рецепт от nnsvz_1 из ее ЖЖ. Автору спасибо.