Заливное из картофеля и лосося

Ингредиенты на четыре порции

• лосось копченый — 500 г
• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• сыр адыгейский — 250 г
• масло растительное — 30 мл
• горчица — 10 г
• сметана — 20 г
• уксус винный белый — 60 мл
• желатин
• бульон
• хрен
• укроп
• вода

Приготовление

1. 1. Нарезаем вареный картофель кубиком. Смешиваем с обжаренным репчатым луком и уксусом. Замачиваем желатин в холодной воде. Распускаем в горячем бульоне.

2. 2. Измельчаем в блендере сыр, хрен, сметану, горчицу и укроп. Добавляем часть желатина и смешиваем с картофелем.

3. 3. Нарезаем кубиком филе лосося. Выкладываем в форму картофельную массу и лосось слоями. Посыпаем измельченным укропом и заливаем оставшимся желатином. Даем застыть.

4. 4. Выкладываем заливное на тарелку. Порционно нарезаем. Украшаем укропом. Приятного аппетита!