Заливное из курицы

Ингредиенты на восемь порций

• половина курицы
• 1 морковь
• петрушка, сельдерей
• соль
• 3-4 горошин перца
• 2 лавровых листа
• 20 г желатина
• 2 яйца сваренных вкрутую
• 1 маринованный огурец
• 1 банка горошка

Приготовление

1. Курицу промыть, нарезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить овощи и приправы (соль, перец и лавровый лист). Варить 1-1.5 часа.

2. Готовое мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Яйца и огурцы нарезать маленькими кубиками. С горошка слить жидкость. Смешать мясо с овощами и яйцом. Разложить в миски.

3. Растворить желатин в небольшом количестве воды. Размоченный желатин добавить в процеженный бульон, в котором варилась курица, довести до кипения, но не кипятить. Залить курицу бульоном, слегка остудить и поставить в холодильник на 4-5 часов.