Творожный кулич без дрожжей

Ингредиенты на одна порция

• Творог мягкий домашний - 300 г
• Мука пшеничная - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 180 г
• Молоко - 100 мл
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Ванилин - 1 г
• Сода - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Клюква вяленая - 100 г
• Сок лимона или лайма - 1 ч.л.

Приготовление

1. Этот рецепт творожного кулича без дрожжей пригодится тем хозяйкам, которые предпочитают домашнюю выпечку, но не имеют времени целый день стоять на кухне. Куличи можно испечь вечером, накануне праздника, потратив на выпечку около часа времени. Кулич получается очень вкусным и ароматным, прекрасно разрезается и не крошится. Творог для такого кулича следует использовать домашний, с высокой жирностью.

2. Для приготовления пасхальных куличей с творогом без дрожжей сразу подготовьте все необходимые продукты из списка.

3. В миску разбить яйца, добавить сахар и соль. Массу взбить венчиком до однородности.

   

4. Добавить в яичную массу растительное масло, еле теплое молоко и гашеную соду. Соду можно погасить соком лимона или лайма. Также добавить творог и хорошо растереть всю массу.

   

5. Затем добавить в тесто промытый и немного распаренный изюм. В этом году я решила готовить куличи с вяленой клюквой, результат очень порадовал. Вместо изюма можно использовать различные цукаты.

   

6. Просеять в тесто муку и добавить ванилин (1 г) или ванильный сахар (10 г).

   

7. Сначала мешать тесто ложкой, затем руками, пока оно не соберется в шар.

   

8. Формочки застелить пергаментом. Я использую пустые жестяные банки, также можно использовать плотные бумажные формы. Тесто выложить на половину форм. Чтобы легче было формировать тесто, руки лучше смазать растительным маслом.

   

9. Выпекать творожный кулич без дрожжей в разогретой до 180 градусов духовке. Маленькие куличи я выпекала 45 минут, большой - 1 час. Готовность куличей проверить при помощи деревянной шпажки. Остудить куличи на решетке, выкладывая на бочок.

   

10. Покрыть куличи любой глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

    

11. Самый маленький разрезала сразу, чтоб показать структуру.

    

12. Желаю всем светлых пасхальных выходных.

    

13. Приятного аппетита!