Бастурма из курицы в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная грудка — 800 г
• Вода — 3 стак.
• Перец горошком — 1 ч.л.
• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Мед — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Паприка — 1 ст.л.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков

Приготовление

1. Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки.

2. В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

   

3. На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.

   

4. Грудки хорошо смажьте глазурью и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

   

5. Сверните грудки в рулеты, плотно обвяжите ниткой и уберите в холодильник на ночь. Духовку нагрейте до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставьте мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличьте температуру до 180 градусов, выньте мясо из духовки и смажьте его накопившимся соком. Затем готовое мясо выньте из духовки, дайте ему остыть.

   

6. Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезаем и охлаждаем. Приятного аппетита!