Жаркое под соусом бешамель

Ингредиенты на четыре порции

• мясо индейки 400 г
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 3 шт.
• грибы 150 г
• молоко 1.5 стак.
• мука 40 г
• масло сливочное 80 г
• лавровый лист 2 шт.
• приправы по вкусу 1 ч.л.
• соль и перец 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовить мясо. Порезать на кусочки среднего размера.

2. Измельчить лук.

   

3. Нарезать морковь полукольцами или меньше.

   

4. Подготовить картофель. Нарезать кубиками, среднего размера.

   

5. Жарить мясо. К нему добавить лук и морковь.

   

6. К мясу добавить грибы.

   

7. Довести картофель до полуготовности. Я тушила, но можно и пожарить.

   

8. Сложить все в горшочек.

   

9. Добавить замороженные овощи. И отправить в духовку.

   

10. Готовим соус. Порезать лук. Налить в глубокую сковороду молоко, положить лук, и специи. Готовить на слабом огне. Медленно довести до кипения, снять с огня и дать настояться 30-60мин

    

11. Растопить масло.

    

12. Добавить в масло муку, так чтобы не было комочков. Обжарить 3 мин Снять с огня.

    

13. Процедить молоко и добавить к маслу и муке. Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Дать соусу настояться.

    

14. За пять минут до приготовления добавить соус Бешамель.