Голубцы в духовке со сметаной

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш мясной — 500 г
• Лист капустный — 18-20 шт.
• Рис — 1 стак.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 2 ч.л.
• Перец душистый — 1 ч.л.
• Паприка сушеная молотая — 1 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л. (для жарки)
• Сметана — 1,5 стак.
• Томатное пюре — 2/3 стак.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.

2. Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.

   

3. Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.

   

4. Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.

   

5. Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.

   

6. Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.

   

7. Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.

   

8. На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.

   

9. Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.

   

10. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.

    

11. Приятного аппетита!