Рыбные котлеты из горбуши

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Филе горбуши — 600-700 г
• Кабачок — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Хлеб белый — 2 Ломтика
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — По вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Приготовление

1. Промываем филе горбуши и очищаем его от костей, затем нарезаем очень мелко.

2. С кабачка срезаем кожуру и нарезаем его на небольшие кусочки.

   

3. Репчатый лук чистим и измельчаем.

   

4. В чашу блендера выкладываем кабачок и измельчаем его, но не до состояния пюре.

   

5. Белый хлеб выкладываем в миску и заливаем молоком, оставляем хлеб размокать.

   

6. Теперь выкладываем в миску с нарезанной горбушей измельченный кабачок, лук, яйцо и отжатый хлеб, солим и перчим фарш по вкусу.

   

7. Затем тщательно вымешиваем его до однородного состояния.

   

8. Из приготовленного фарша делаем небольшие котлетки и обжариваем их в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

   

9. Потом выкладываем котлеты на противень, застланный фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

   

10. Котлетки получаются очень сочные и нежные, они отлично сочетаются со свежими овощами и любым другим гарниром. Приятного вам аппетита!