Мясное рагу с тыквой спагетти

Ингредиенты на одна порция

• тыква - 1 шт.
• соль морская - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• пармезан - ½ стак.
• оливковое масло - 1 ч.л.
• сливочное масло - 1 ч.л.
• лук белый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• сельдерей корень - 1 шт.
• говядина - 500 г
• помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
• вино белое - ¼ стак.
• лавровый лист - 1 шт.
• мясной бульон - ½ стак.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 г Разрезать и очистить тыкву от семян. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в духовку на 1 час.

2. Обжарить на оливковом и сливочном масле лук, затем морковь и сельдерей 3-4 минуты.

   

3. Добавим говядину, посолив и поперчив. Обжариваем до коричневого цвета слегка.

   

4. Затем добавим банку томатов, вино. Положим лавровый лист, убавим огонь и закроем крышкой. Тушим примерно 1 час. Если требуется добавляем бульон.

   

5. Достанем из духовки тыкву. Вилкой аккуратно снимем мякоть. Добавим пармезан, перемешаем.

   

6. Подаем на тарелках тыкву спагетти порционно с мясным готовым рагу. Я отварила еще итальянские макароны спагетти. Приятного аппетита.