Рагу с фасолью и овощами

Ингредиенты на две порции

• Оливковое масло по вкусу
• Лук репчатый 120 г
• Соль по вкусу
• Овощной бульон 150 г
• Сельдерей 150 г
• Морковь 150 г
• Цукини 150 г
• Помидоры 100 г
• Стручковая фасоль 350 г
• Зеленый лук 20 г

Приготовление

1. В сковороду влить оливковое масло и подогреть на огне.

2. Лук очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду. Затем добавить соль, 2-3 ст. л. овощного бульона и тушить.

3. Сельдерей промыть и нарезать кусочками размером около 1 см.

4. Морковь промыть, очистить и нарезать такими же кусочками как сельдерей.

5. Добавить сельдерей, морковью к луку, влить оставшейся бульон, и продолжить тушить.

6. Цукини и помидор промыть водой, очистить и нарезать мелкими кубиками. После чего добавить к овощам и тушить еще 10 минут.

7. Фасоль опустить в сито, промыть холодной водой и выложить в сковороду. Тушить 5-7 минут, добавив соль и измельченную зелень.