Простой рататуй с баклажанами

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 418 ккал
  • Кухня: Авторская

Это не версия из мультика, так готовят во Франции обычный домашний рататуй. Ничего сложного, тушеные баклажаны, кабачки и сладкий перец с луком, чесноком и протертыми томатами (такие томаты продаются в картонных коробочках под названием пассата).

Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • 2 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 2 баклажана
  • 350 г кабачков
  • 2 сладких перца
  • 250 г пассаты (протертых помидоров)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • листики свежего базилика
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Баклажаны и кабачки очистить, нарезать кубиками. Если они молоденькие и шкурка нежная, можно и не чистить. Перец тоже нарезать кубиками.

  2. Разогреть масло на среднем огне в большой глубокой сковороде. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, готовить 2-3 минуты. Добавить остальные овощи и тушить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.

  3. Добавить томаты и готовить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать базиликом перед подачей.

На заметку

Рекомендую рататуй из хлеба. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт простого рататуя с баклажанами

Фото простого рататуя с баклажанами.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
pelekh_76
pelekh_76

УУУХХХ вот это простой рататуй с баклажанами.
Супперрр…спасибо…

acasto
acasto

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

endende
endende

Pimise1990, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

ilinof
ilinof

А как здесь добавить рецепт в закладки?

endongot1993
endongot1993

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для рататуя с чесноком nakukhne.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-chesnokom.

tasya85
tasya85

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Лиза Климова
Лиза Климова

Pimise1990, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Валентина Показаньева
Валентина Показаньева

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам pimise1990!!!

sharygina_86
sharygina_86

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

olate
olate

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт простого рататуя с баклажанами!