Рататуй в духовке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 160 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 700 ккал
  • Кухня: Французская
  • Вегетарианство: Постные рецепты
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками.

Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • Болгарский перец — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Баклажан — 2 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Помидор — 5 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Уксус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Травы сушёные — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Петрушка свежая — 0,5 Пучка

Приготовление

  1. Лук и чеснок почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде и сразу положите жарить в нем лук. Как он станет мягким, добавьте чеснок и бланшируйте еще пару минут.

  2. 2 помидора помойте, очистите от кожицы и семечек и нарежьте мелко мякоть. Добавьте ее в сковороду вместе с травами, лавровым листом. Тушите все на медленном огне 10 минут под крышкой, пару раз помешав.

    рататуй в духовке. Шаг 2
  3. Перцы помойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их на огонь и тушите еще 10 минут.

    рататуй в духовке. Шаг 3
  4. Петрушку промойте, измельчите. Всыпьте его в сковороду с солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня.

    рататуй в духовке. Шаг 4
  5. Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачок помойте и нарежьте кружками.

    рататуй в духовке. Шаг 5
  6. В жаропрочную форму уложите половину ингредиентов со сковороды. Затем поочередно одну часть нарезанных овощей. Вторую половину тушеных овощей и оставшиеся кружки.

    рататуй в духовке. Шаг 6
  7. Запекайте рататуй в духовке при 130 градусах в течение двух часов. Подавайте блюдо, сбрызнув уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!

    рататуй в духовке. Шаг 7

На заметку

И когда я узнала, как приготовить рататуй в духовке, то поняла, что это очень легко. Аналоги этого французского блюда есть во многих кухнях мира. Это и понятно, ведь оно из самых доступных ингредиентов и без особых кулинарных сложностей. И делается достаточно быстро. Отличная идея на каждый день.

Рекомендую рататуй с баклажанами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт рататуя в духовке

Фото рататуя в духовке.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Лида Лаптенок
Лида Лаптенок

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт рататуя в духовке!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

zhenya82
zhenya82

Спасибо за рецепт, готовила рататуй в духовке на день рождения сестры
Всем понравилось

ondar
ondar

Oleelonge, отличный рецепт рататуя в духовке, все ингредиенты любимые.

Валя Адонина
Валя Адонина

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила рататуй в духовке, до этого просто готовила рататуй с пармезаном.

polina89
polina89

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

arongiomo1974
arongiomo1974

Oleelonge, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

polina71
polina71

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

leancitom
leancitom

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

ongendi
ongendi

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Югай Диана
Югай Диана

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

tesait1992
tesait1992

Обязательно сделаю, спасибо!