Рататуй с цукини и баклажаном
- Рецепт от: Фазылова Олеся
- • Рецепты французской кухни
- • Рецепт рататуя
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Французская
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя с мясом. Должно понравиться.
Ингредиенты на пять порций
- Баклажаны 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
Приготовление
-
Нарежьте все овощи крупными кубиками.
-
На хорошо разогретой сковороде поджарьте на масле зубчики чеснока до появления запаха, а затем уберите их.
-
Выложите баклажаны и подержите их на огне 1-2 минуты не пугайтесь, если они впитают все масло. Затем добавьте цукини и так же пожарьте их 1-2 минуты, постоянно помешивая.
-
Затем добавьте болгарский перец и репчатый лук и продолжайте помешивать.
-
Буквально через минуту добавьте помидор (он может быть мягким, так будет даже лучше) и петрушку.
-
Посолите и жарьте еще чуть-чуть до готовности.
На заметку
Баклажан и цукини не должны быть слишком большого размера. Выбирая баклажан, обращайте внимание на его черенок, если он сухой, то баклажан не свежий, а цвет баклажана должен быть темно фиолетовый, такой баклажан не будет горчить. Оба овоща можно не очищать от кожуры. Так же важно нарезать все ингредиенты примерно одинакового размера, что будет способствовать их равномерной прожарке. Солить блюдо лучше в конце.
Рекомендую рататуй с моцареллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото рататуя с цукини и баклажаном.
Рататуй ленивый
Рататуй
Летний рататуй
Рататуй
Рататуй нисуаз
Рататуй
Комментарии к рецепту
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Старый добрый рецепт.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Делала рататуй с цукини и баклажаном на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Вчера был день рататуя с цукини и баклажаном.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вот такой рецепт нашла - nakukhne.ru/goryachee/ratatui/ratatui-s-parmezanom.
Выглядит очень аппетитно
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Фазылова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Блюдо рататуй
Рататуй
Рататуй
Рататуй