Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя-гусеницы. Должно понравиться.
Очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Мелко нарезать три помидора. Помидоры не худо предварительно очистить от семечек и кожицы, но это необязательные хлопоты.
В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха. Затем всыпать в сковороду помидоры, добавить тимьян, лавровый лист и, убавив огонь, тушить минут десять, время от времени помешивая.
Добавить нарезанные перцы и тушить, помешивая, все вместе еще пять-семь минут. Пока перцы не станут мягкими настолько, чтобы их можно было легко раздавить деревянной лопаткой. Посолить, поперчить, перемешать с нарубленной петрушкой и снять с огня. Нарезать баклажаны, цукини, тыкву сквош, оставшиеся три помидора кружочками. На дно глубокого противня влить немного перечно-томатного соуса и уложить слой овощных кружков, чередуя баклажаны с помидорами и цукини. Полить сверху слоем соуса и уложить сверху очередной слой кружков. И так до тех пор, пока есть овощи и не кончился соус. Запечатать противень фольгой.
Разогреть духовку до 130 градусов и поставить в нее противень с овощами на два часа. После чего снять фольгу и запекать еще двадцать минут.
Перед подачей сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с двумя столовыми ложками оливкового масла с солью и перцем.
Типичное блюдо провансальской кухни, переработанное в 1976 году поваром Мишелем Гераром. Именно эта версия, кстати, была в мультфильме Рататуй.
Рекомендую рататуй с моцареллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото рататуя с тыквой.
Ленивый рататуй
Рататуй
Рататуй на зиму
Рататуй
Галета Рататуй
Рататуй
Комментарии к рецепту
Кульно
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Я еще не делал рататуй с тыквой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду рататуй с тыквой.
Попробовали сегодня рататуй с тыквой, просто класс!!!
А я посматриваю на рецепт рататуя на зиму, интересно услышать ваши отзывы.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое milayazaika_88!!!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Milayazaika_88, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Прикольно получилось класс!!!
Паста Рататуй
Рататуй
Рататуй
Рататуй