Пряная индейка с виноградным ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• индейка — 250 г
• масло оливковое — 45 мл
• масло растительное — 15 мл
• вода — 230 мл
• крахмал — 17 г
• чеснок — 1 зубчик
• вино красное сухое — 100 мл
• соус соевый — 100 мл
• рис — 105 г
• сливки — 100 мл
• сыр грана падано — 30 г
• ананас свежий
• перец болгарский
• лук репчатый красный
• лук репчатый
• перец чили
• корица
• имбирь
• виноград
• кинза
• лук зеленый
• соль

Приготовление

1. 1. Обжариваем нарезанные репчатый лук и чеснок в сотейнике с добавлением оливкового масла. Вливаем сухое красное вино. Засыпаем рис и вливаем воду. Добавляем нарезанный виноград, сливки и тертый сыр. Доводим до готовности.

2. 2. Обжариваем нарезанные красный репчатый лук, болгарский перец и ананас на смеси растительного и оливкового масел. Добавляем перец чили и палочку корицы.

   

3. 3. Нарезаем филе индейки на фрагменты. Помещаем в сковороду к ананасам. Обжариваем до готовности. Вливаем соевый соус и воду. Вводим крахмал, разведенный водой.

   

4. 4. Выкладываем ризотто и индейку на тарелку. Украшаем ананасом, перцем чили, зеленым луком и кинзой. Приятного аппетита!