Ризотто с яблоком

Ингредиенты на две порции

• рис для ризотто ТМ «Националь» - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• яблоки зеленые - 1 шт.
• вино белое сухое - ⅖ стак.
• сливочное масло - 50 г
• куриный бульон - 1 стак.
• миндальные лепестки - 1 горсть
• пармезан - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты для ризотто с яблоком.

2. Пармезан натрем на терке.

   

3. Лук нарежем мелким кубиком, примерно размером с рисинку. Яблоко очистим от кожицы и нарежем соломкой.

   

4. На сковороде распустим половину сливочного масла, немного оливкового и потушим лук до прозрачности.

   

5. К луку добавим яблоки и тушим еще 3 минуты. Помешиваем.

   

6. Рис ризотто от ТМ Националь промыть и замочить в воде на 15 минут. Выложить в сковороду к луку и яблоку.

   

7. Влить вино и дождаться пока оно выпарится.

   

8. Куриный бульон заранее поставим на огонь и доведем до кипения, убавим огонь и держим его на плите слегка кипящим. Частями подливаем его в рис, дожидаясь пока бульон впитается.

   

9. Когда рис будет почти готов, всыплем миндальные лепестки, часть пармезана. Перемешаем, добавим сливочное масло, накроем крышкой и оставим на пару минут.

   

10. При подаче посыплем пармезаном, свежемолотым перцем, миндальными лепестками.