Ризотто с чернилами каракатицы

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 140 ккал
  • Кухня: Авторская

Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал!

Пусть вас не пугает вид этого блюда - у него просто таки божественный вкус! Хотя бы раз стоит его попробовать без сомнений. Чернила каракатицы сейчас в магазинах найти нетрудно. Обычно одна упаковка рассчитана на четыре порции.

Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт зеленого ризотто. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Каракатица - 1 шт.
  • Морепродукты - 300 г
  • Рис - 300 г
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Вино белое - 100 мл
  • Рыбный бульон - 1 л
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Оливковое масло - 20 мл

Приготовление

  1. Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища.

  2. В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко.

  3. Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком.

  4. Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым.

  5. Полейте белым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте.

  6. Добавьте чернила каракатицы и перемешайте.

  7. Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон.

  8. Все, ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!

На заметку

Рекомендую ризотто с овощами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт ризотто с чернилами каракатицы

Фото ризотто с чернилами каракатицы.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
София Ясюкевич
София Ясюкевич

Я приготовила ризотто с чернилами каракатицы для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А ризотто с чернилами каракатицы не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

yulya
yulya

Спасибо большое, risherise, освежила в памяти рецепт ризотто с чернилами каракатицы!
порадую любимого.

barteneva_86
barteneva_86

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Танюша Золотарёва
Танюша Золотарёва

Risherise, спасибо за прекрасный рецепт! ризотто с чернилами каракатицы всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

inedede
inedede

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Скиданова Инга
Скиданова Инга

Последнее время увлеклась ризотто с лисичками, моим нравится.

raya74
raya74

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

teana2002
teana2002

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Галаева Галя
Галаева Галя

Risherise, отличный рецепт ризотто с чернилами каракатицы
спасибо за идейку

dasha
dasha

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем ризотто с чернилами каракатицы пробовать))))

khapaeva_76
khapaeva_76

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))