Ризотто с курицей и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки - 300 г
• рис - 200 г
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• бульон - 500 мл
• чеснок - 4 стак.
• оливковое масло - по вкусу
• базилик - по вкусу

Приготовление

1. Режим мелкими кубиками лук, куриную грудку и помидоры, морковку трем на мелкой терке.

2. В хорошо разогретую глубокую сковороду наливаем оливковое масло, засыпаем морковку, обжариваем до полу-золотистого цвета, к ней добавляем лук, так же обжариваем до полу-золотистого цвета, выкладываем грудку и обжариваем минут 5, после добавляем помидоры, и обжариваем все вместе еще минуты 3.

   

3. Добавляем еще немного оливкового масла, соль, перец, базилик или любимую приправу, выдавливаем чеснок, засыпаем рис и обжариваем 2 минуты, хорошо помешивая.

   

4. Аккуратно вливаем бульон, главное больше ничего не перемешиваем, после закипания уменьшаем огонь, закрываем крышкой, и оставляем готовиться минут 15-20.

   

5. Вот такое блюдо у меня получилось, приятного аппетита, друзья!