Ризотто с тыквой и беконом

Ингредиенты на одна порция

• лук-шалот - 1 шт.
• рис - 300 г
• петрушка - 1 пучок
• тыква - 150 ст.л.
• бекон - 120 г
• пармезан - 4 ст.л.
• овощной бульон - 125 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• черный перец молотый - по вкусу

Приготовление

1. Петрушку порубить.

2. Тыкву нарезать кубиками.

   

3. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук на слабом огне до прозрачности.

   

4. Добавить тыквy и готовить 3-4 минуты.

   

5. Посолить, поперчить, влить овощной бульон, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут.

   

6. Бекон обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

   

7. Отварить рис согласно инструкции на упаковке и выложить в сковороду с тыквой. Добавить пармезан, петрушку, хорошо перемешать. Сверху выложить бекон и подавать. Приятного аппетита:)