Зеленое ризотто с белым вином
- Рецепт от: Анна Дудкина
- • Рецепты итальянской кухни
- • Классические рецепты
- • Рецепт ризотто
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 348 ккал
- Кухня: Итальянская
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт зеленого ризотто с цукини. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- Рис арборио 400 г
- Оливковое масло 30 мл
- Капуста брокколи 400 г
- Лук-порей 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Лук репчатый 1 головка
- Соль щепотка
- Белое сухое вино 200 мл
- Овощной бульон 1/2 л
Приготовление
-
Лук репчатый и чеснок порежьте мелким кубиком, лук-порей кольцами или тонкими полосками, брокколи разберите на маленькие соцветия, стебель порежьте помельче.
-
Приготовьте овощной или куриный бульон, держите его горячим.
-
Налейте оливковое масло в широкую и довольно глубокую сковороду, слегка обжарьте лук и чеснок (пару минут), затем добавьте порей и брокколи. Потушите минут 5 на слабом огне.
-
Добавьте к овощам рис, хорошо перемешайте и слегка обжарьте, перемешивая, чтобы рис хорошо пропитался маслом. Добавьте вино, так, чтобы оно только немного покрыло рис. Держите на слабом огне, постоянно помешивая.
-
Когда вино полностью испариться, начинайте добавлять понемногу бульон, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Ризотто требует постоянного внимания! Рис должен получиться слегка недоваренным, аль-денте. За пару минут до готовности добавьте измельченную петрушку.
На заметку
Приятного аппетита!
Рекомендую зеленое ризотто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото зеленого ризотто с белым вином.
Шоколадное ризотто
Ризотто
Ризотто с горошком
Ризотто
Ароматное ризотто
Ризотто
Комментарии к рецепту
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит зеленое ризотто с белым вином.
ДА!!! Анна, огромное спасибо, за рецепт зеленого ризотто с белым вином.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Вот еще классный рецепт по тому же принципу ризотто по-китайски.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на зеленое ризотто с белым вином, если бы не доверяла рецептам Анна на все 100%.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Анна
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить зеленое ризотто с белым вином только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Анна,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту зеленого ризотто с белым вином.
Получилась вкуснятина!
Зеленое ризотто с белым вином супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за зеленое ризотто с белым вином:)))
Ризотто с яблоком
Ризотто
Ризотто с карпом
Ризотто