Тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 250 г
• Филе куриное 250 г
• Лук репчатый (средний) 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Батон белый (мякиш) 100 г
• Сливки 10% 450 мл
• Чеснок 2-3 зуб
• Сыр твердый 150-200 г
• Шафран (щепотка)
• Перец болгарский сладкий (красный) 1 шт.
• Зелень
• Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)

Приготовление

1. Свинину и куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук и мякиш батона, предварительно замоченный в молоке. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи.

2. Фарш хорошенько перемешать. Сформировать мокрыми руками небольшие тефтели. Форму для запекания смазать немного растительным маслом и выложить в нее тефтельки. Духовку разогреть до 180 градусов и запечь тефтели 10-15 минут.

   

3. В сливки добавить порезанный тонкими кусочками сладкий болгарский перец, натертый на мелкой терке сыр, измельченный чеснок и зелень и щепотку шафрана. Все хорошо перемешать.

   

4. Достать форму с тефтелями из духовки и равномерно залить подготовленным соусом.

   

5. Снова отправить форму с тефтелями в духовку еще на 20 минут. Готовые тефтели подать с гарниром, полить сверху соусом, в котором они запекались. Приятного аппетита!