Тефтели с тыквой в тыквенном соусе

Ингредиенты на пять порций

• фарш куриный 700 г
• тыква свежая 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• овсяные хлопья 2 ст.л.
• сыр твердый 50 г
• помидоры красные 500 г
• вино белое полусладкое 50 мл
• вода 200 мл
• сахар 2 ч.л.
• приправа для фарша по вкусу
• соль и перец по вкусу
• укроп свежий 6 шт.
• петрушка свежая 4 шт.
• масло растительное для жарки 2 ст.л.

Приготовление

1. Тыкву почистить, помыть и натереть на крупной терке

2. Лук почистить, помыть, разрезать пополам. Половину лука натереть на крупной терке. Фарш положить в миску, добавить лук

   

3. Вторую половину лука мелко нарезать. На сковороде нагреть масло и обжарить лук до прозрачности.

   

4. К фаршу добавить 170 г тыквы, тертый сыр

   

5. В фарш добавить овсяные хлопья, мелко нарезанную зелень, приправу, посолить, поперчить и хорошенько вымесить фарш. Поставить фарш на 15 минут в холодильник.

   

6. Остальную натертую тыкву добавить к луку и жарить 5-7 минут. Влить воду, вино и тушить 5-7 минут, пока не жидкость наполовину не выпарится.

   

7. С помидор снять шкурку и сделать пюре.

   

8. Добавить помидоры на сковороду, слегка протушить 1-2 минуты, добавить сахар.

   

9. С фарша сформировать тефтели, выложить в соус и тушить под крышкой 25 минут.

   

10. Вкусные как горячими, так и холодными. Приятного аппетита.!