Ирландское жаркое из говядины в темном пиве

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• говядина 1 кг
• пшеничная мука 2 ст.л.
• томатная паста 120 г
• картофель 600 г
• луковица крупная 1 шт.
• чеснок 6 зубчик
• куриный или мясной бульон 400 мл
• темное пиво 400 мл
• замороженный горошек 300 г
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо нарезаем кубиками со стороной 3 см.

3. Крупно режем лук, чеснок нарезаем пластинами.

4. 

5. Картофель чистим и режем на четвертинки (если мелкий - на половинки или оставляем целым).

6. 

7. Мясо солим и перчим, обваливаем в муке.

8. 

9. Добавляем картофель, лук и чеснок, томатную пасту и перемешиваем.

10. 

11. Кладем все в большую кастрюлю с толстым дном. Вливаем бульон и пиво. Доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.

12. Добавляем горошек, прогреваем около 5 минут и снимаем с огня.

    

13. Приятного аппетита!