Полента под соусом из грибов и томатов

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 280 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Способ приготовления: Варить~0~Выпекать~0~Жарить
  • Повод: Ужин

Золотистая запеканка из кукурузной каши, а попросту мамалыга. Способ приготовления поленты не меняется уже несколько веков, а вот вариантов ее подачи большое множество. Поленту можно есть и в холодном и в горячем виде. Она может быть сладкой, острой, соленой. Кому как нравится

Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт поленты. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • крупа кукурузная 1 стак.
  • вода 4 стак.
  • сыр с голубой плесенью 30 г
  • масло сливочное 30 г
  • смесь итальянских трав по вкусу
  • грибы 250 г
  • лук 2 шт.
  • вино белое сухое 250 мл
  • крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • базилик свежий 2 ст.л.
  • томаты 3 шт.
  • масло оливковое 6 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Сначала приготовим кашу: Возьмем стакан кукурузной крупы

  2. в кастрюлю с толстым дном нальем воды, посолим и доведем до кипения. Затем тоненькой струйкой будем всыпать кукурузную крупу, при этом постоянно интенсивно размешивая, чтобы не образовалось комочком.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 2
  3. варим кашу ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ на медленном огне 5-7 минут до загустения.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 3
  4. Теперь добавим сливочное масло, ароматные травы и остренький сыр с голубой плесень. Перемешаем и дадим немного остыть.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 4
  5. выкладываем кашу в форму, смазанную маслом, сверху закроем пищевой пленкой и отправим в холодильник остыть

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 5
  6. Остывшую кашу выкладываем на доску и разрезаем на порционные кусочки. Теперь вы можете эти кусочки обжаривать в оливковом масле, запекать на гриле и даже жарить во фритюре, до образования хрустяцей корочки..ммммм. песня ;)

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 6
  7. А пока полента остывает, приготовим соусы - грибной и томатный Одну луковицу измельчить

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 7
  8. порезать грибы

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 8
  9. 4 ложки масла разогреть в сковороде и обжарить лук до нежно-золотистого цвета

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 9
  10. добавить грибы, соль, перец и жарить минут 3-5

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 10
  11. влить стакан белого сухого вина, готовить на медленном огне до выпаривания жидкости на половину.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 11
  12. Теперь добавим чайную ложку крахмала и проварим до легкого загустения.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 12
  13. Теперь приготовим томатный соус: В блендер помещаем томаты, базилик и небольшую головку лука, слегка измельчить, чтобы помидоры и лук оставались небольшими кусочками. (я использовала консервированные резанные томаты, поэтому я измельчила только лук и базилик, а потом смешала с томатами) Соус заправить солью, перцем и ароматными травами.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 13
  14. Перед подачей я поджарила поленту на гриле. Выкладываем кусочки поленты на тарелку, сверху грибной соус, затем томатный соус.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 14
  15. Ароматная полента с соусом из грибов и томатов готова! Приятного вам аппетита.

    полента под соусом из грибов и томатов. Шаг 15

На заметку

Рекомендую поленту в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт поленты под соусом из грибов и томатов

Фото поленты под соусом из грибов и томатов.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Бурундук Оля
Бурундук Оля

Шикарный рецепт поленты под соусом из грибов и томатов!
Приготовила мужу на день варенья!

Маргарита Шибеева
Маргарита Шибеева

Pukas_83, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Рыльская Ася
Рыльская Ася

Ну, это было превосходно!
поленту под соусом из грибов и томатов вместе с пальцами едва не съела)

Махова Лида
Махова Лида

В выходные сделала томатную поленту по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Деркач Александра
Деркач Александра

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

valentina89
valentina89

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих поленты под соусом из грибов и томатов он не ел.

olesya86
olesya86

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Рузанкина Кира
Рузанкина Кира

Сижу сейчас, доедаю поленту под соусом из грибов и томатов.
Очень вкусно, мне понравилось.

zhenya81
zhenya81

Спасибо, pukas_83!
Ваш рецепт поленты под соусом из грибов и томатов всё-таки самый лучший из всех!

Пелех Алена
Пелех Алена

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)