Томатная полента

Ингредиенты на шесть порций

• Кукурузная крупа — 1 стак.
• Вода — 4 стак.
• Соль, перец, специи — По вкусу (розмарин, тимьян)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Томатный соус — 500 мл
• Песто — 3-4 ст.л. (по желанию)

Приготовление

1. 1. Воду доведите до кипения, очень тонкой струйкой всыпьте крупу. Варите на медленном огне около 20 минут, помешивая. Добавьте соль и специи. После выложите на противень или в удобную форму, разровняйте. Оставьте остывать.

2. 2. С помощью выемок или стакана вырежьте кружочки. Выложите на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на сильном огне буквально по несколько минут.

   

3. 3. На дно жаропрочной формы выложите 2/3 соуса. Сверху кружочки поленты.

   

4. 4. Оставшийся соус распределите сверху и отправьте форму в разогретую духовку.

   

5. 5. Запекайте минут 20 при температуре 200 градусов.

   

6. 6. Перед подачей дополните соусом песто. Приятного аппетита!