Полента с грибным рагу и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• кукурузная крупа 250 г
• грибы белые 250 г
• томаты 1 шт.
• лук 1 шт.
• вода 500 мл
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• розмарин по вкусу

Приготовление

1. Для поленты подсоленную воду доводим до кипения, убавляем, до едва заметного кипения и тонкой струйкой всыпаем крупу. Постоянно перемешиваем.

2. Варим примерно 30 минут, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли. Постоянно перемешиваем.

   

3. Лук мелко порубить и обжарить на растительном масле.

   

4. Грибы порезать ломтиками.

   

5. Добавить грибы в лук и тушить до полуготовности.

   

6. Затем в грибы добавить порезанный помидор, предварительно очищенный от кожицы и семян. Тушить 15 минут. В готовое рагу добавить перец, соль и розмарин.

   

7. Готовую горячую поленту выложить в форму и остудить.

   

8. Либо на разделочной доске сформируйте брусок и оставьте в холодильнике остывать. Времени уйдет около 2 часов.

   

9. Когда полента застынет, нарежьте ее кусочками. Выложите в форму для запекания.

   

10. Сверху выложите грибное рагу. И запекайте в духовке 20 минут.

    

11. Подавайте горячей!