Полента с креветками

Ингредиенты на четыре порции

• масло сливочное - 50 г
• чеснок - 1 стак.
• петрушка - 1
• вино белое - 200 мл
• бульон - ½ л
• полента - по вкусу
• орех мускатный - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка

Приготовление

1. Вылить бульон с креветками на поленту, посыпать тертым мускатным орехом, поперчить и поставить в духовку на 10 мин

2. Грибы нарезать на тонкие ломтики. Чеснок выжать с помощью пресса. В сковороду положить немного сливочного масла и обжарить грибы и чеснок, добавить петрушку, вино, овощной бульон и довести до кипения. Добавить креветки и подержать в горячем бульоне 5 мин, но не варить (чтобы креветки не стали жесткими).

3. Сливочное масло растопить. Взять глубокую форму и налить на дно растопленное масло. Куски поленты положить в форму, полностью закрыв дно.

4. Приготовить поленту (см. рецепт Полента). Поленту остудить и нарезать на куски. Разогреть духовку до 225 С. Креветки разморозить.