Окрошечка на квасе

Ингредиенты на десять порций

• квас белый окрошечный или домашний хлебный 1 л
• картофель (отварить в мундире) 3 шт.
• яйца (сварить вкрутую) 3 шт.
• колбаса докторская 200 г
• зелень (лук, укроп, петрушка - чем больше, тем лучше!) 1 пуч
• соль (по вкусу)
• огурец свежий 4 шт

Приготовление

1. Картофель и яйца очистить, мелко нарезать.

2. Кубиком нарезать колбаску и огурчики.

   

3. Мелко нарезать зелень, посолить, помять и добавить в смесь для окрошки.

   

4. Перемешать смесь для окрошки.

   

5. Вот такой у меня квас.

   

6. Заливаем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 часа.

   

7. Подаем со свежим хлебом (у меня домашний хлеб на квасе, чуть позже расскажу, как такой испечь).