Классический бешамель
- Рецепт от: valya
- • Классические рецепты
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса бешамель
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 11
- Калорий: 217 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить соус бешамель? Попробуйте рецепт соуса бешамель. Должно понравиться.
Ингредиенты на одиннадцать порций
- масло сливочное — 70 г
- мука — 2 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- гвоздика — 8 шт.
- молоко — 500 мл
- соль — 1 щепотка
- лук-порей
- петрушка — 3 веточка
Приготовление
-
1. Приготовим загуститель (ру). Растопим сливочное масло в сотейнике. Добавляем 2 ст. л. муки. Размешиваем ложкой до однородной консистенции. Прогреваем до золотистого цвета. Снимаем с нагрева. Готовим луковый клуте. Очищаем луковицу. Втыкаем 7-8 звездочек гвоздики в луковицу.
-
2. Возвращаем сотейник на нагрев. Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем венчиком. Добавляем луковицу клуте. Добавляем щепотку соли. Доводим до загустения, все время помешивая.
-
3. Когда соус начнет густеть, уменьшаем нагрев. Приготовим букет гарни. Возьмем 1/2 белой части лука-порея. Перевязываем бечевкой лук-порей и 2-3 веточки петрушки. Опускаем в соус.
-
4. Наливаем в сковороду горячую воду. Ставим сотейник в сковороду. Держим соус на водяной бане около 15 минут. Удаляем из соуса букет гарни и луковый клуте. Процеживаем соус через сито. Переливаем в соусник. Соус бешамель можно использовать при приготовлении лазаньи, бефстроганов и в качестве загустителя другого соуса. Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую бешамель. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото классического бешамель.
Соус Бешамель с грибами
Соус Бешамель
Бешамель классический
Соус Бешамель
Комментарии к рецепту
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от классического бешамель.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить классический бешамель на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что классический бешамель — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила классический бешамель.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Вкуснятина, обожаю классический бешамель
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, valya :)
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо valya за отличные и простые рецепты!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила nakukhne.ru/sousy/sous-beshamel/sous-beshamel-s-syrom, мужу очень понравилось.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Легко и вкусно!!!
Я уже сделала классический бешамель.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо, valya!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим классический бешамель как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Соус бешамель с сыром
Соус Бешамель
Бешамель для лазаньи
Соус Бешамель