Сациви с курицей

Ингредиенты на пять порций

• Курица — 2 кг
• Грецкие орехи — 500 г
• Аджика — 2-3 ч.л.
• Чеснок — 7 Зубчиков
• Куриный бульон — 4 стак. (или вода)
• Молотый кориандр — 1 ч.л.
• Уцхо-сунели — 1 ч.л.
• Шафран — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1-2 ст.л.

Приготовление

1. Курицу необходимо хорошо помыть, а затем разделить на части. Выкладываем куски курицы в смазанную растительным маслом форму для запекания и накрываем фольгой.

2. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Потом снимаем фольгу и снова отправляем курицу в духовку на 15 минут.

   

3. В блендере перемалываем орехи.

   

4. Затем отправляем в блендер чеснок и 1 ч. л аджики.

   

5. В небольшой посуде смешиваем ореховую крошку и чесночно-аджиковую массу.

   

6. Куриный бульон или воду доведите до кипения.

   

7. Дальше добавляем по одному стакану бульона в ореховую смесь, аккуратно и постоянно перемешивая. 14 стакана бульона оставим для приправ.

   

8. В небольшой посуде смешиваем все приправы - уцхо-сунели, шафран, оставшуюся аджику, молотый кориандр и добавляем 14 ст. бульона. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

   

9. Затем необходимо смешать два соуса ореховый и соус из приправ.

   

10. А теперь последний этап приготовления сациви с курицей: готовую курицу заливаем готовым соусом и даем настояться минимум 4-5 часов.

    

11. А можно сациви отправить и в холодильник на всю ночь, а за часа 2 перед подачей достать, пусть нагреется до комнатной температуры.