Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт фруктового тартара. Должно понравиться.
1. Зачищаем 300 г говяжьего сердца от лишнего жира. Нарезаем небольшим кубиком. Заворачиваем в пленку или помещаем в вакуумный пакет, оставив на ночь в морозилке. Размораживаем, залив холодной водой.
2. Выкладываем в небольшую миску 50 г ягод клубники, нарезанных пополам. Добавляем 30 мл красного винного уксуса и пару веточек тимьяна. Тщательно перемешиваем.
3. Измельчаем 2 пучка щавеля в чашу блендера. Добавляем 3 ст. л. сливочного сыра, соль и сахар. Вливаем 20 мл оливкового масла. Измельчаем.
4. Просушиваем разморозившееся сердце с помощью бумажного полотенца. Выкладываем его в миску. Заправляем оливковым маслом, вустерским соусом, солью и сахаром. Перчим. Натираем 40 г сыра чеддер. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Пока тартар маринуется, приготовим гренки из чабатты. Растапливаем на горячей сковороде столовую ложку сливочного масла. Обжариваем несколько кусочков чабатты.
6. Выкладываем крем из щавеля на тарелку, следом готовый тартар и маринованную клубнику. Добавляем несколько листиков свежего щавеля и готовые гренки. Приятного аппетита!
Рекомендую пряный тартар. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Тартар из лосося
Соус Тартар
Тартар из семги
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
А у меня тартар из говяжьего сердца прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
handenon1972, спасибо за рецептик!!!
Пошла пробовать…)))))
А я всегда готовлю с handenon1972 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Кстати, когда я первый раз попробовала тартар из говяжьего сердца, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила тартар из говяжьего сердца, до этого просто готовила тартар из семги.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Handenon1972, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Handenon1972, я всегда доверяю твоим рецептам!
Тартар из тунца
Соус Тартар
Мясной тартар
Соус Тартар