Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из баклажанов. Должно понравиться.
1. Снимаем утиную грудку с кожи. Зачищаем от жира. Нарезаем мелко грудку и выкладываем в миску. Смачиваем нож и нарезаем фуа-гра брусочками. Несколько брусочков откладываем для декора, остальные - мелко нарезаем и добавляем в миску с грудкой.
2. Посолим, поперчим содержимое миски. Добавляем трюфельное масло. Перемешиваем. Нарезаем багет тонкими кружочками. Застилаем противень силиконовым ковриком.
3. Часть кружочков багета выкладываем на противень, часть - оставляем для декора. Сдабриваем багет на противне трюфельным маслом. Посолим, поперчим. Ставим в духовку 220 С на 5 минут.
4. Смазываем сервировочное кольцо изнутри оливковым маслом. На дно кольца выкладываем отложенные кружочки багета. Поверх них выкладываем тартар.
5. Брусочки фуа-гра нарезаем кубиком. Размещаем кольцо с тартаром на блюде. Вокруг выкладываем кубики фуа-гра. Украшаем цветами, кресс-салатом, бальзамическим кремом, розовым перцем, морской солью и тостами из багета.
6. Заполняем бокал дымом с помощью дымового пистолета. Снимаем сервировочное кольцо. Надеваем бокал на тартар, чтобы он пропитался дымом. Сбрызгиваем трюфельным маслом. Приятного аппетита!
Рекомендую фруктовый тартар. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Тартар из лосося
Соус Тартар
Тартар из семги
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно.
Готовить с yelka89 одно удовольствие!
Первый раз в жизни решилась на тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом и не получилось(((
Так обидно!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Довольна тартаром из семги. Обязательно попробуйте.
Все понятно и наглядно в рецепте тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом.
Готовить с yelka89 одно удовольствие!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Обалденный рецептик тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Вот это ДААААА!!!
Тартар из тунца
Соус Тартар
Мясной тартар
Соус Тартар