Соус ткемали из абрикосов
- Рецепт от: Алла Бучельникова
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса ткемали
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 3
- Калорий: 63 ккал
- Кухня: Авторская
Соус ткемали готовят из сливы одноименного сорта или из алычи. Все чаще встречаются разнообразные вариации на тему, например, ткемали из смородины или, как в моем варианте, из абрикосов.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали с аджикой. Должно понравиться.
Ингредиенты на три порции
- Абрикосы — 1 кг
- Зелень — По вкусу (кинза, укроп)
- Перец чили стручковый — 1 шт.
- Соль и перец — По вкусу
- Сахар — По вкусу
- Розмарин — По вкусу
- Базилик — По вкусу
Приготовление
-
Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточки. Перекладываем мякоть в большую кастрюлю, заливаем водой (почти до самого верха). Варим на среднем огне 30-35 минут, затем перекладываем их в дуршлаг. Подставляем под дуршлаг катрюлю, при помощи толкушки перетираем абрикосы.
-
Получается вот такое красивое пюре.
-
Измельчаем всю зелень.
-
Чеснок и перец также хорошенько измельчаем.
-
Перемешиваем зелень, чеснок и перец с пюре. Добавляем по вкусу сахар, соль и перец молотый. Раскладываем соус по банкам, даем ему остыть, после чего храним в холодильнике. Приятного аппетита!
На заметку
Конечно же, соус немного экспериментальный, тем не менее он обладает очень интересным вкусом. Сладковатый, пикантный соус подходит к мясу или курице. По желанию можете самостоятельно регулировать количество зелени и специй в рецепте. Сахар можно не добавлять, ведь соус и так получается сладким. Удачи!
Рекомендую соус ткемали из слив. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото соуса ткемали из абрикосов.
Соус Ткемали из терна
Соус Ткемали
Соус Зеленый Ткемали
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала соус ткемали из абрикосов-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить соус ткемали из абрикосов!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Хороший рецепт. Спасибо
Оооочень вкусно получилось
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
У девочек встречала похожие рецепты: соус ткемали грузинский nakukhne.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-gruzinsky.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Алла, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Соус Майонез-Ткемали
Соус Ткемали
Соус Ткемали с мятой
Соус Ткемали