Соус ткемали в мультиварке

Ингредиенты на одна порция

• Алыча — 1 кг
• Вода — 50 мл
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 ст.л.
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Кинза — 1 Пучок
• Мята — 5 шт. (листиков)
• Укроп — 1 Пучок
• Перец жгучий — 1 Часть
• Масло растительное — 4 ст.л.

Приготовление

1. Подготовьте алычу: удалите у нее плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим "Варенье".

2. Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 15 минут.

   

3. Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.

   

4. Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т. к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме "Варенье" 5 минут, помешивая.

   

5. Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и еще 5 минут проварите.

   

6. Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0,5 л. Храните готовый соус в прохладном месте.