Соус ткемали из крыжовника на зиму

Рецепт: Простой
Время приготовления: 40 мин
Порций: 15
Калорий: 50 ккал
Кухня: Кавказская

Если вы когда-либо пробовали "Ткемали", то знаете его фишку: это кислинка с пряным привкусом. Изначально его варили из сливы, так как в ней есть необходимый вкус. Но есть и другие варианты.

Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса сливового ткемали. Должно понравиться.

Ингредиенты на пятнадцать порций

Крыжовник — 3-3,5 кг
Соль — 50 г
Сахар — 100 г
Уксус — 40 мл
Растительное масло — 40 мл
Чеснок — 1 шт.
Чёрный молотый перец — 2 ч.л.
Хмели-сунели — 2 ч.л.
Вода — 1 стак.

Приготовление

Ягоды хорошо промойте, удалите плохие плоды, а потом обсушите их.
Крыжовник выложите в кастрюлю, добавьте к ним воду. Варите ягоды до размягчения. Потом протрите их, оставив пюре. А по нему пройдитесь блендером, всыпьте соль.
Затем добавьте в соус сахар, хмели-сунели и перец. Перемешайте.
В конце добавьте измельченный чеснок. Еще раз перемешайте. Поставьте соус на огонь.
Варите 10 минут на небольшом огне. Затем влейте уксус и все перемешайте.
"Ткемали" переложите в стерилизованные банки и закупорьте крышкой. Остудите, а потом можете пробовать!

На заметку

Главное, чтобы главный ингредиент был слегка недозревшим, имел твердую структуру и был кисло-сладким. И идеально под это описание подходят многие ягоды. Изучите, как приготовить соус "Ткемали" из крыжовника на зиму. Это прекрасное дополнение для многих горячих рыбных и мясных блюд.

Рекомендую ткемали из слив на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт соуса ткемали из крыжовника на зиму

Фото соуса ткемали из крыжовника на зиму.

Видео инструкция

Соус Ткемали из желтой сливы на зиму

Соус Ткемали

Соус Ткемали из алычи на зиму

Соус Ткемали

Ткемали из синих слив на зиму

Соус Ткемали

Соус Ткемали из крыжовника

Соус Ткемали

Соус Ткемали из абрикосов

Соус Ткемали

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Алена Кишко

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

ciormum1989

А реально это кто-нибудь готовил?

shirokikh_87

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

Сурженко Маня

Впервые в жизни замахнулась на соус ткемали из крыжовника на зиму, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

yatmanova_96

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить соус ткемали из крыжовника на зиму только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Даша Лагутенко

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Лида Перегинец

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: соус ткемали из абрикосов nakukhne.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-abrikosov, но теперь можно попробовать приготовить и соус ткемали из крыжовника на зиму.

turanosova_88

Milyukova_85 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала соус ткемали из крыжовника на зиму — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит соус ткемали из крыжовника на зиму, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от соус ткемали из крыжовника на зиму.
СПАСИБОЧКИ!

malenkii_92

Milyukova_85, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.

absentium

Мои гости требовали добавки)))

Соус Ткемали