Соус ткемали с синей сливой
- Рецепт от: Хапаева Алена
- • Рецепты кавказской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Простые соусы
- • Рецепт соуса ткемали
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 10
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Кавказская
- Повод: На обед, На ужин
Соусы следует подавать к разным блюдам из мяса и рыбы. Отлично они идут к разного рода шашлыкам, запеченному мясу. Посмотрите, как приготовить соус ткемали с синей сливой, универсальный и вкусный.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали с аджикой. Должно понравиться.
Ингредиенты на десять порций
- Слива — 2 кг
- Томаты — 3 шт.
- Болгарский перец — 4 шт.
- Специи — По вкусу
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Чеснок — 10 Зубчиков
Приготовление
-
Для приготовления соуса возьмем синюю сливу. Ее нужно вымыть и удалить косточки и хвостики. Для приготовления соуса следует брать спелую сливу. Зеленая (неспелая) слива не подходит. Соус из нее получится, но не такой вкусный.
-
Очищенную сливу пропустите через мясорубку. Также через мясорубку пропустите несколько помидоров, очищенный болгарский перец и репчатый лук. Поставьте массу на огонь вариться. Как только масса начнет кипеть, она изменит свой цвет на красный и будет темнеть по мере уваривания.
-
Вариться соус будет около 30 минут. Добавьте в соус уксус, выдавите через пресс чеснок. Добавьте сахар, соль, специи по вкусу (кориандр, молотые виды перца, орегано, пажитник). Выключайте.
-
Соус можно подавать к столу. Причем его можно употреблять как горячим, так и охлажденным. По желанию соус можно законсервировать на зиму.
На заметку
Для приготовления ткемали лучше использовать столовый уксус. Он надежно консервирует соус и банки с соусом не взрываются. В настоящий ткемали кладут винный или яблочный уксус, но качественный уксус сложно купить. Я не рискую.
Рекомендую соус ткемали из слив. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото соуса ткемали с синей сливой.
Соус Ткемали из терна
Соус Ткемали
Соус Зеленый Ткемали
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соус ткемали с синей сливой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Соус ткемали с синей сливой — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Сделала соус ткемали с красной сливой. Всем советую!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Сегодня приготовила, получилось соус ткемали с синей сливой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Хапаева — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно соус ткемали с синей сливой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Соус Майонез-Ткемали
Соус Ткемали
Соус Ткемали с мятой
Соус Ткемали